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さつま揚げレシピ集

さつま揚げ入り炊き込みご飯

さつま揚げ入り炊き込みご飯

平天が入った、やさしい味の炊き込みご飯です。具材はお好みでどうぞ。
いろいろな使い方のあるさつま揚げですが、やっぱり和食との相性がイイですね!

材料(2〜3人分)
  • 米 2カップ
  • 鶏肉 100g
  • 人参 50g
  • こんにゃく 80g
  • 平天 2枚
  • 枝豆 適量
  • 【A】
    • しょうゆ 大さじ2
    • みりん 大さじ2
    • 酒 大さじ1
    • サラダ油 大さじ1
    • 和風だしの素 小さじ1

作り方

【1】

米をとぎ、ザルにあげておく。
【A】を合わせておく。

【2】

鶏肉は荒みじん切り、人参はいちょう切り、こんにゃくは2cm細切り、平天は1cm角切りにする。

【3】

炊飯器に米を入れ、【A】を入れる。
さらに水またはだし汁を2合の目盛まで入れてひと混ぜする。

【4】

【3】に【2】の具材を入れ、普通に炊く。
炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせて5分ほど蒸らす。

【5】

器に盛り、枝豆を飾れば出来上がり。

奈良もちいどの「さつま揚げ百十余年」魚万

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